开市客龙虾海鲜锅春节热销-加拿大熟冻龙虾走红中国高端零售市场

食品资讯
发布日期
2022-01-24 18:43
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加拿大冷冻龙虾在过去两年的全球市场里出现了量价齐升的局面。2021年带壳冷冻龙虾的出口额较2020年增长了近100%,其中大部分的增长归功于该品类在零售市场的大幅提升。在疫情期间,更多消费者无法像疫情前那样去餐厅消费,从而转为去零售商超购买熟冻龙虾。无需复杂的操作,整只熟冻龙虾解冻后即可食用,由于加拿大冷冻龙虾皆为活冻龙虾,肉质鲜美而富有弹性,因此受到许多新潮家庭的喜爱。

图片来源:开市客公众号

加拿大新布伦瑞克省作为全球最大的冷冻龙虾生产基地,产量占全球总产量超过50%。而加拿大龙虾以高标准的食品安全及优质的龙虾肉质受到全球消费者的青睐。开市客(Costco)是新布伦瑞克省冷冻龙虾产品全球零售市场的重要合作伙伴。在中国虎年来临之际,新布伦瑞克省渔农水产厅携手开市客(Costco)上海及苏州门店于2022年1月22日-23日连续两天为广大消费者在店内提供加拿大龙虾试吃活动。活动不仅让消费者们更好地了解新布伦瑞克省龙虾产品, 也让大家在店内大快朵颐的同时学习更多龙虾的居家烹饪技巧,让上海和苏州的消费者们轻轻松松地为新年餐桌准备一份有派的大餐!

加拿大冷冻龙虾

冷冻龙虾的优点很多,其中主要的一点就是稳定地保留了龙虾的肉质及鲜甜的口感。这是因为鲜活的龙虾在离开海洋几个小时之内就会完成快速低温冷冻,锁住营养、水分和新鲜的口味。

那么购买回家的熟冻龙虾该如何正确的储存解冻食用呢?

存储:最理想的冷冻温度为-26℃至-30℃或以下,这样冷冻龙虾可以在质量不受损的状态下储存9个月。但一般家庭可以在-18℃至-22℃的冰箱冷冻室中储存冷冻龙虾。

注意:解冻过的龙虾不应被再次冷冻。

解冻:解冻熟冻龙虾的最佳方法是将龙虾分开密封袋包装摆放在托盘上放在冰箱的冷藏室里解冻。解冻时间因规格大小和数量不同而有所差异,一般每只熟冻龙虾的解冻时间大约在4-6个小时。

注意:不要在温水或在室温下解冻龙虾,因为这样会导致龙虾肉质绵软和水分的流失。

准备:冷冻龙虾产品解冻后需尽快食用,建议解冻后冷藏保存且最长保存期为24至36小时。为确保龙虾肉的原汁原味,切勿在水龙头下冲洗熟冻龙虾。

如何食用:

熟冻的龙虾,其实冷藏解冻就可以直接吃,龙虾本身不添加任何调料就足够鲜甜。当然中国消费者们还是更喜爱热食,那么就用黄油稍稍煎一下吧,这样不仅可以保留龙虾原本的鲜,同时还让虾肉更香甜。

黄油煎熟冻龙虾

1、冷藏解冻或流水解冻加拿大熟冻龙虾。

2、将龙虾头和龙虾尾掰开,并用刀把龙虾尾切分成小块备用。

3、平底锅中放上一小块黄油加热融化,加入切碎的蒜瓣和熟冻龙虾。

4、熟冻龙虾不需要烹饪很长时间,在锅里快速翻煎炒几下即可出锅食用。

选择新布伦瑞克省龙虾产品的原因:

- 优质饱满的硬壳冷水加拿大龙虾

- 拥有BRC 及SQF等食品安全认证

- 加拿大食品检验局 CFIA 确保产品符合世界上高等级食品安全法规的要求。

- 领先世界的可持续渔业发展管理。新布伦瑞克省龙虾渔区均通过MSC认证。

随着春节的临近,加拿大龙虾以更丰富的产品形式走进千家万户。想想看,一道派头十足,红红火火的加拿大龙虾海鲜锅通过最简单的烹饪就可以出现在新年的团圆饭,让我们年轻的消费者们也为传统菜肴带来新潮的体验。

开市客(Costco)是全球第二大零售商,也是会员制仓储式卖场的创始者。一直以来,开市客(Costco)都以为会员提供合理价格的优质商品及良好的服务为准则。这个在美国家喻户晓的,创造了诸多全球零售神话的大咖分别于2019年8月和2021年12月在上海和苏州开设了两家门店。并坚持为中国消费者提供物美价廉的优质商品。

上海闵行开市客                                 苏州新区开市客

责编:项阳
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