督促学校开展食品安全自查

食品资讯
发布日期
2021-02-25 16:09
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学在即,按照省局统一部署,即日起至3月31日,唐山市市场监管系统全面开展春季开学学校食品安全风险隐患排查整治行动。

一是督促学校开展食品安全自查

要求按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求,督促辖区内各级各类学校落实食品安全主体责任和校长负责制,在春季学期开学前,对照餐饮食品安全操作规范有关规定,认真开展食品安全自查,建立自查工作台帐,食品安全自查率要达到100%。

自查内容包括:食堂是否获得食品经营许可,管理制度是否落实,人员健康管理是否到位,食堂内外环境卫生是否干净整洁,原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范,清洗消毒是否符合规定等。对自查中发现问题和隐患的,将在开学前全部整改到位;未整改到位并存在严重问题隐患的,一律不得进行供餐。

二是全面开展学校食品安全监督检查

各地市场监管部门在学校开展自查的基础上,对辖区内各级各类学校依法开展监督检查。

重点检查单位:农村地区中小学校、实施营养改善计划学校、民办学校、以往发生过食品安全舆情的学校;

重点检查品种:畜禽肉类、食用油等大宗食品原料,进口冷链食品,学生饮用奶,高等院校的冷荤凉菜等;

重点检查内容:食品经营许可、食堂食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索票、追溯系统应用、清洗消毒、用水卫生等情况。

责编:项阳
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本文标题:督促学校开展食品安全自查
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