食品生产加工小作坊作为市场上最常见的食品业态

食品资讯
发布日期
2020-10-29 18:18
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 食品生产加工小作坊作为市场上最常见的食品业态,是食品工业化生产的补充形式,随着经济社会的快速发展,小作坊经营者经营理念的发生转变,生产的食品不再拘泥于只满足当地需求,而是逐步走进广大消费市场,消费者通过购买食品生产加工小作坊销售的食品满足食品多样性的需求。

  贵州省于2017年5月1日起施行《贵州省食品生产加工小作坊监督管理办法(试行)》,贵州省内食品生产加工小作坊可以通过合法流程取得小作坊登记证,但登记证的性质并不属于行政许可,且《办法》未对食品生产加工小作坊的具体销售区域和要求做明确规定。大型网络销售平台、我省部分商场超市、批发市场、集体食堂和大型餐饮服务企业对小作坊登记证的有效性认可度不高,食品生产加工小作坊生产的食品如果进行定量包装向省外地区或网上销售时,因为包装标签内容不符合法律规定,无生产许可证或产品标准代码等将面临被投诉举报和违反法律的可能性,小作坊生产加工食品的销路仍显狭隘。

  建议:一是多层面、多方式的向网络销售平台、商场超市、批发市场、集体食堂和大型餐饮服务企业以及广大消费者对《贵州省食品生产加工小作坊登记证》的知晓率和认可度;二是职能部门本着规范提升的原则,在金融扶持上加大力度,积极指导食品生产加工小作坊改进生产加工条件,规范食品包装盒标签,严格生产加工过程管理,持续提升食品安全管理水平,鼓励支持地理标志产品、特色食品生产加工小作坊通过联小做大、整合做强等方式,升级转型成为食品生产企业;三是依托检验合格证明材料作为食品质量安全的有效凭证,强化监督抽检,加大开展食品生产加工小作坊抽检的经费投入,在政策上给予小作坊自费抽样检验的费用减免;四是统筹规划和合理布局,将食品生产加工小作坊建设与园区建设相结合,由食品生产龙头企业带领具备生产加工条件小作坊的方式,食品生产企业对小作坊代加工生产的食品质量进行管控负责,企业统一销售出口,拓宽销售渠道。

责编:项阳
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