中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示,新型冠状病毒不耐热

食品资讯
发布日期
2020-06-22 19:32
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  昨日下午,北京市疾控中心副主任庞星火在北京市召开的新冠肺炎疫情防控新闻发布会上表示,截至6月20日24时,大兴区孙村乡磁魏路1号某食品公司共发现8例确诊病例,其中2人曾到过新发地市场采购。

 

  发布会上所通报的“某食品公司”即是百事食品(中国)有限公司北京分厂。当日下午,话题“百事可乐公司现确诊病例”开始登上热搜,网友们纷纷担心百事可乐、乐事薯片是否也会带有病毒?

 

  在21日的新闻发布会上,百事公司大中华区集团事务部企宣总监樊志敏对该公司的处置情况做了较为详细的介绍,她称:“我司磁魏路分厂监测到新发地市场输入个案后,第一时间启动应急预案,采取停产停业、产品封存、环境消杀、人员隔离等措施;已经对产品及厂区环境进行了全方位取样调查,目前测试产品安全,同时保证新发地疫情后的产品均已封存。”

 

  当日晚间,百事公司通过“百事中国”微信、微博等官方账号发布消息称:包括北京百事可乐饮料有限公司在内的、生产百事可乐等饮料产品的全国各百事各灌装厂迄今为止并未发现任何新冠肺炎确诊病例,生产经营一直有序开展,未曾停产停业,百事全系列饮料产品符合国家各项标准,一直依法正常供应。北京市新冠发布会通报发生疫情个案的工厂只是位于北京大兴区磁魏路1号的百事食品一个分厂,其从未生产任何饮料产品。

 

 

 

  随后,“乐事”也通过官方渠道发布声明,表示乐事薯片产品安全,病毒在整个产品供应链过程存活的可能性为零。该声明中指出,目前不幸受到北京新发地批发市场疫情影响的只是百事食品在中国7家食品工厂中位于北京磁魏路的一家工厂,该厂只生产小批量的乐事无限罐装薯片。

 

  百事方面强调,该司在华的各百事灌装厂迄今为止未发现任何新冠肺炎确诊病例,生产经验一直有序开展,未曾停产停业,百事全系列饮料产品符合国家各项标准,一直依法正常供应。

 

  此外,百事方面还表示,世界卫生组织(WHO)以及欧美多国的疾病预防控制中心均明确指出:由于这些冠状病毒在物体表面的存活率极低,从历经了数日运输的产品或包装上感染该病毒的风险极低。冠状病毒通常只通过呼吸或接触的方式进行传播。我司产品加工过程均经过高温热处理工序,结合严格的GMP管理体系和实践,病毒在整个产品供应链过程存活的可能性为零。

 

  科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示,新型冠状病毒不耐热,56℃ 持续30分钟或者60℃持续10分钟就可使新型冠状病毒丧失活性。当温度更高时,需要的时间还会更短。“而且薯片是高温油炸的,新冠病毒早就被杀死了。”

 

  对于很多网友担心的问题“如果生产的工人确诊,是否会导致食品不安全?”阮光锋解答,现代工厂生产环节很多都是不需要人工接触的,基本都是机械化操作、机器封装的。而且,可乐、薯片等都是要求无菌操作并进行密封包装的,病毒只有可能落在外包装,但是外包装都是干燥的,病毒在食品包装上存活几率和时间都很低。(王忻)

责编:项阳
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