渔村里出海最早的,就是干“架子网”的

食品资讯
发布日期
2020-02-12 16:16
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“哪约点儿新鲜虾皮切!”随着一声响亮的吆喝,就会有几个家庭主妇手里拿着大碗、小盆走出苇子夹的篱笆院。随后,馋了人们一冬天的新鲜海货便上了餐桌!这是几十年前小渔村蚕沙口的一个场景。

渔村里出海最早的,就是干“架子网”的。当人们还沉浸在过年的气氛里时,干“架子网”的渔民就开始打根子、扎架子、挂架子、挂网准备出海作业了。因为这个时正是上虾皮和面条鱼的最好时节。

吃了一冬天干的、腌的海货,味蕾都有点麻木了,冷不丁吃点新鲜的,那心情就好比打了几十年的光棍突然有人给说个媳妇一样的美!所以,把虾皮叫“开春第一鲜”老桑感觉它当之无愧。这种小虾炖豆腐、熬白菜、放点小葱炒着吃,怎么吃都好吃,当然还可以包饺子,蒸包子。反正就是变着花的吃,就感觉要释放整整一冬天的压抑心情就靠它了!

人们鲜食的虾皮只占一小部分,大部分的还得炸熟、晾干制成干品——毛虾,供应全国市场。

责编:项阳
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