速冻食品行业:市场潜力逐步释放

食品资讯
发布日期
2020-02-11 15:19
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中国食品产业分析师朱丹蓬告诉创业最前线,“汤圆的销售渠道主要还是在线下,包括大卖场、社区超市以及夫妻老婆店等。”

“我们家这么多年一直是在线下的超市买汤圆,品种全、选择多、方便快捷。今年因为配合政府的疫情防控工作,大家都减少出门,时间一下子多了起来,我妈还在家里自制汤圆,不过还是在超市买了几盒思念汤圆囤着。”一位广州市民张先生告诉创业最前线。

鉴于汤圆产品跟线上渠道的销售特性不符,因此把汤圆搬到线上销售相对比较困难,“汤圆属于低值产品,冷链物流费用高,线上销售得不偿失。因此企业如果没有强大的冷链支撑,线上运营会存在非常大的短板。”

朱丹蓬还表示,“受到疫情影响,人流量减少、渠道封闭,没有布局线上或者线上业务布局不完善的企业首当其冲受到疫情波及。且伴随物流配送逐渐恢复,线上业务将表现出强大的生命力,对于企业回笼资金、增强现金流和降低成本等十分有利。”

零售专家鲍跃忠也认可这一说法,“目前整个终端零售市场没有进入正常营业阶段,再加上物流体系也存在问题,会对今年的汤圆市场供应带来一些困难。”

但这种负面效应并非长期存在。

目前汤圆在节假日消费的特点比较明显,但有更多人开始将汤圆作为早餐或者下午茶的选择,未来像这种补充性的使用途径还会更多。“加之现在的企业产品线非常丰富,汤圆在企业整体的产品占比不高,因此对汤圆未来的销售不会有太大影响。”鲍跃忠补充道。

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速冻食品行业:市场潜力逐步释放

速冻食品的属性,似乎让该行业逃过一劫——疫情期间居民采购不便,快捷的速冻食品成为“宠儿”。

伴随囤货行为,速冻食品相关公司股票也获得了资本市场的正向反馈。

以三全食品为例,在发布公告的次日,2月3日股市开盘当天,大部分食品板块股价不同程度下跌,但三全食品股价大幅增长3.84%,并连续4天持续增长,其所处的速冻食品行业也成为了春节和疫情期间最受热捧的领域。

鲍跃忠也表示,“对于汤圆等速冻产品来说,它们有一定的保存周期,未来销售不会有特别大的压力。”

除去疫情对速冻食品行业的助推作用,行业本身的市场潜力也正在释放。

前瞻产业研究院报告显示,2014-2018年,我国速冻食品行业市场规模持续扩大,2018年我国速冻食品行业市场规模超1100亿元。报告期内,我国速冻食品人均消费额持续增长,2018年我国速冻食品人均消费额达82.37元。

责编:项阳
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