多吃西红柿可防多种癌症?预防前列腺功效明确,它最好的吃法告诉你......

食品资讯
发布日期
2019-12-05 18:53
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最近在后台看到一位小伙伴私信留言,说她妈妈听说多吃西红柿可以防多种癌症,于是每天餐桌上都有西红柿,吃得她叫苦不迭......

说到西红柿,它可是不少人的最爱。但“茄”红是非多,关于它的说法各种各样,今天就和大家聊聊它的小秘密。

多吃西红柿可防多种癌症,真的吗?

大量流行病学和初期临床试验都证实了服用番茄红素对前列腺健康有很好的保护作用,番茄红素在前列腺癌的预防和治疗中有着显著作用[1],多吃西红柿可以有效预防前列腺癌。

还有研究说明,番茄红素对乳腺癌、肺癌、膀胱癌等多种肿瘤具有抑制的作用[2],主要是这两种抗氧化的营养物质在发挥功效。

1、番茄红素

番茄红素是植物性食物中存在的一种类胡萝卜素,是自然界中最强的抗氧化剂,具有极强的清除自由基的能力,主要存在于番茄、番石榴和西瓜等瓜果蔬菜中。而我们人体自身并不能合成番茄红素,只能外界通过食物或者补充剂摄取[3],所以含有丰富番茄红素的西红柿就被冠上了“防癌食物”的名字了。

2、维生素C

维生素C是一种人体无法自身合成的水溶性维生素,同样需要从食物中获取,而维生素C主要来源于新鲜的水果蔬菜,其中,西红柿的维生素C含量较高,每百克番茄中含18毫克维生素C,是苹果和鸭梨的5倍。

除了富含番茄红素和维生素C,西红柿还富含维生素A维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、膳食纤维。所以西红柿可以预防一些肿瘤的说法并不夸张。

责编:项阳
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