全新香蕉催熟系统Softripe带领行业走入新纪元

食品科技
发布日期
2019-05-09 17:01
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全新香蕉催熟系统Softripe带领行业走入新纪元

德国 Frigotec 公司称,其研发的新水果催熟系统 Softripe 将能够提供更稳定可控的催熟效果。

从事水果催熟业务超过25年的德国 Frigotec 公司,最近发布了突破性的全新催熟系统,名为 Softripe。该公司称,该系统具有比现有科技更为显著的优越性,并将带领行业“进入新纪元”。

据 Frigotec 称,目前公司已经收到了来自德国果蔬营销商 Landgard 的第一笔大型订单,该组织准备在德国汉堡(Hamburg)地区建立一个新的催熟中心,未来还有更多项目也已排上日程。

Frigotec 总经理 Roland Wirth 解释说,至今为止,行业一直使用错误的方式催熟香蕉,即通过加速成熟过程来促使水果成熟,Softripe 却可以让香蕉以温和而自然的方式自行成熟。

该公司称,Softripe 结合了传统香蕉催熟技术与气调技术。“Softripe 香蕉催熟室类似于典型的气调储存室。这是一个密封室,可以准确测量室内氧气、二氧化碳和乙烯等数值的变化,”Wirth 说。“通过这些变化,智能控制系统根据香蕉的状态自动创建合适的气压和温度。”进行短期催熟后,水果会均匀且稳定地成熟。系统还可以对任何成熟阶段的香蕉进行施控,如果需要,只需按下按钮,就能让香蕉以当前的颜色和成熟度维持数天。

Frigotec 很有信心 Softripe 将很快被全球的零售商和消费者所接受和采用。并且该系统不仅限于对香蕉的催熟,还适用于牛油果和芒果等市场。尽管该系统的确意味着更高的投资成本,但也意味着将节省运营支出。

责编:项阳
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