新科技延长香蕉成熟过程至70天 有助香蕉出口至远程市场

食品科技
发布日期
2019-05-05 07:07
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新科技延长香蕉成熟过程至70天 有助香蕉出口至远程市场

最近在哥斯达黎加进行试验的新科技可以使香蕉的成熟过程延长至70天。

在正确的时间将刚好成熟的香蕉送抵相应的市场,将在不久之后越来越容易掌控。这是因为最近研发的一项新技术能够减缓水果成熟的过程,并延长至70天左右,大概是目前平均时间的两倍。

由英国公司 It's Fresh 研发的这一特殊过滤系统,最近在哥斯达黎加进行了独立试验,由著名采后专家 Manuel Madrid 主导对该系统吸收乙烯的能力进行了调查研究。乙烯是使香蕉成熟的最主要诱因。他的评估结果显示,该系统以更有效和环保的方式延长了香蕉的货架期,减缓了成熟过程。

据报道,该过滤器包含一个可放置在香蕉箱中的透气膜,能够大大降低香蕉在运输过程中过早成熟而被超市客户拒绝的可能性。

It's Fresh 创始人 Simon Lee 说:“我们的科技能够帮助种植者将香蕉运往更远的市场,此前由于成熟期短,货物没办法及时到达。比如运往中国或者俄罗斯的话,过长的时间会造成多达20%的香蕉出现过熟问题,最后不得不丢弃。”

据估计,该技术每年可防止高达2.5亿根香蕉的浪费,并通过减少食品垃圾分解时产生的甲烷量来保护环境。

责编:项阳
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