印度科学家开发细菌包为蔬菜保鲜

食品科技
发布日期
2019-05-02 10:28
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印度科学家开发细菌包为蔬菜保鲜

在印度海得拉巴的技术研究所的研究人员发明新技术为番茄保鲜,长达30天没有任何腐烂。这不是通过冷藏,而是通过使用一个特殊的实验纤维素包装。

材料科学和冶金工程部的两个博士,设法制造了一种由细菌纤维素制成的食品包装材料,注入银纳米颗粒,这项实验的结果发表在《材料科学》杂志上。

纤维素只不过是细菌产生的有机化合物,它的特点是弹性强度、可塑性和容纳水的能力。

为了保持蔬菜新鲜,应该有适当的气体和湿气交换,细菌纤维素以正确的水含量帮助在那些气体的交换,这种交换也导致了微生物活动的建立, 这导致了蔬菜的变质。银纳米粒子的出现可以促进抗菌活性。

责编:项阳
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