星巴克遇劲敌瑞幸咖啡 或步苹果后尘?

食品健康
发布日期
2019-04-09 06:49
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  ■本报记者 夏 芳

  当国产手机华为、小米等快速崛起之后,苹果手机在华不管是销量还是价格都出现大幅下滑。而在食品饮料领域,同样来自美国的咖啡巨头星巴克正遭遇国产咖啡企业的挤压,业绩下滑,如何转型成为星巴克亟待解决的问题。

  近日,据媒体报道,国际投资银行高盛认为,继苹果低迷之后,“星巴克将成为下一个陷入到困境的美国巨头企业”。

  事实上,国产咖啡新秀瑞幸咖啡的崛起,已经蚕食了星巴克的部分市场份额,这一点,从星巴克的业绩上则可见一斑。

  国内咖啡企业崛起

  近日,国内咖啡新秀瑞幸咖啡发布了一组数据显示,截至2018年12月31日,瑞幸咖啡在全国22个城市开店2013家,其中,实体门店1897家,外卖厨房176家。终端消费客户为1254万,销售了8968万杯。用户三个月的复购率大于50%。

  而据《证券日报》记者了解,在国内知名写字楼、大学校园都已经进驻了小蓝杯。另外,瑞幸咖啡2018年一共完成了2笔融资,其中,在2018年7月11日完成A轮融资2亿美元,同年12月12日,完成2亿美元的B轮融资。而瑞幸咖啡上述成绩的取得仅用了一年时间。

  可以说,瑞幸咖啡创造了咖啡行业的速度,然而,对于2019年,瑞幸咖啡不仅提出了新建门店2500家,年底总数超过4500家的规划,还提出了要成为中国最大的连锁咖啡品牌。

  不管是数字上,还是目标上,都凸显了瑞幸咖啡的野心。然而,目前国内的咖啡市场上不仅拥有在中国深耕20多年的星巴克,还有已经投身可口可乐的costa,以及众多的咖啡品牌,那么,瑞幸咖啡如此自信的理由是什么?

  对此,瑞幸咖啡给出了自己的核心竞争力,“为客户提供高品质、高性价比、高便利性的产品”。

  事实上,在各大写字楼内,“小蓝杯”已经成为一道风景线,并成为消费者生活中的必需品。

  “喝咖啡已经成为我生活中的必需品。”一手拿着包子一手拿着一杯瑞幸咖啡的胡女士对《证券日报》记者表示,“我喝咖啡不分时间,想喝了就喝,一天至少喝一杯。”

  在业内人士看来,随着我国人民生活水平的提高和对咖啡文化认知程度不断增长,加之巨大的人口红利,刺激国内咖啡消费。中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。

  然而,快速增长的咖啡市场背后,曾经在中国引领咖啡业发展的星巴克,面对行业新秀的崛起,其面临的压力也在逐渐加大。

  或步苹果后尘?

  近日,高盛将星巴克目标价从75美元下调至68美元,并评级从“买入”下调至“中性”,主要理由是出于对中国市场疲软的担心。

  高盛表示,继苹果之后,另一个陷入到困境的美国巨头可能就是星巴克,两者都是因为中国市场。

  事实上,随着国产手机华为、小米、vivo等品牌越来越强大,彼时被消费者所青睐的苹果手机在2018年频遭冷遇,不得不走降价销售之策。而同样来自美国的品牌星巴克,近年来受连锁咖啡企业的冲击十分明显,中国市场表现疲软,也让星巴克的业绩表现不乐观。

  据《证券日报》记者了解,星巴克的财报发布期将至,虽然最新的财报数据尚未发布,不过,中国市场对于星巴克而言的重要性毋庸置疑,那么,面对劲敌,星巴克未来之路如何走,过去的20年发展经验是否能继续引领星巴克前行?成为业内关注的焦点。

  如今,瑞幸咖啡给出2019年的目标要成为中国最大的连锁咖啡品牌,开店数量超过4500家,此数字将超过目前星巴克在中国的开店数量。

  彼时,2018年5月16日,星巴克在中国第一次召开全球投资者交流大会。星巴克计划截至2022财年底,将以每年新拓展18-20个城市的速度在中国大陆全新进入100个城市,覆盖总数达到230个城市,同时,每年新增门店数将提升20%至600家,最终实现门店数达到6000家的目标。

  按照星巴克的上述预期目标计算,目前,星巴克在国内的开店数量也就只有3600家,瑞幸咖啡在2019年如果实现了开店4500家的数量,从门店数量上超越星巴克将无悬念。

  对此,中国食品产业分析师朱丹蓬接受《证券日报》记者采访时表示,星巴客未来应该在整个服务体系、渠道下沉、产品结构的分成等3个方面要加快速度。

  朱丹蓬表示,星巴克不仅要在超高端、高端以及大众咖啡市场都要有一定的兼顾,否则将不能形成星巴克立体式的消费生态圈。如果建立起了自己的消费生态圈,那么对于星巴克的未来发展将起到帮助作用。

责编:项阳
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