追求高质量发展,行业代表性企业志应坚、行当稳

食品资讯
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2022-05-27 20:28
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4月18日,国家统计局发布一季度经济数据,初步核算,一季度中国国内生产总值270178亿元,同比增长4.8%。面对一段时间以来经济全球化遭遇逆流、新冠全球大流行带来的世界经济衰退,我们必须在一个更加不稳定、不确定的世界中谋求发展。宏观而言,保障产业循环、市场循环和经济社会循环的顺畅运转,去推进高质量发展的目标;从微观而言,则是需要创造一个能够最大限度激发微观主体活力和激励相容的营商环境,建设高标准市场体系,促使一切有利于社会生产力发展的力量源泉充分涌流。这个过程,在各个行业中代表企业的增长状态和发展之路值得关注。

疫情之后,方便面在国内整体市场的增长势头猛烈,从国内市场来看,2013年至2018年6年时间内,方便面市场规模一直稳定维持在800至900亿;2020年,国内方便面市场规模直接迈过1000亿元大关。在这个细分领域中,民族食品工业代表企业之一的今麦郎,就是自1994年诞生以来,紧跟改革开放节奏,乘着政策东风,从一个名不见经传的地方小厂,不断向上发展,成为行业前三,是领跑行业市场标准、接轨和跟随高质量发展路线上的缩影和代表。

生于方便食品争锋大时代的民族新秀

今天,国人津津乐道的方便面品牌似乎屈指可数,而只有老一辈能够回忆起,改革开放初期我国方便面市场群雄逐鹿的盛况。1970年,中国第一袋油炸方便面在上海益民四厂诞生。随着改革开放大幕拉开,1987年起,中国粮油政策逐步放开,计划管理体制下的方便面生产经营格局成为历史,外资、合资、民营方便面品牌如雨后春笋般涌现,据不完全统计,90年代中叶,我国有据可查的方便面品牌达2000家。

某种意义上说,这种政策东风下一拥而上的粗放式发展,也是改开初期很多行业的真实写照,重复的低水平建设,缺乏规划,一哄而上,盲目经营,无形中造成了巨大的浪费,也使得我国相关行业长期处于低位运营状况。正是意识到上述问题,92年南巡讲话中,伟人强调:“发展经济必须依靠科技和教育,科技是第一生产力。”自此,我国改革开放进入了深化改革的第二阶段,彼时,正是借着这股东风,今麦郎前身华龙面在河北低调成立。

彼时,今麦郎创始人范现国意识到,面对2000多家同行的围剿,作为后来者,华龙面必须走上一条与众不同的发展路线,差异化发展。他选择避开当时龙头企业在一线城市的锋芒,深耕二三线市场,将华龙面的定位在物超所值、精品低价,迅速在县乡市场建立口碑。时至今日,“我们要通过技术进步、规模生产,为消费者提供高品质、低价格的好产品”依然是今麦郎品牌的座右铭。

今麦郎董事长范现国

华龙面的开门红,让一些同事沾沾自喜,认为可以安枕无忧“吃老本”,而范现国却在1996年斥资在集团内部成立了中央研究院,专注研发更筋道的面条。因为他坚信“科技是第一生产力”企业必须不停向上发展,才能在激烈竞争中保持活力。而在世纪之交,改开成果初现,居民消费水平显著提高,今麦郎也在20年前的2002年,率先在行业提出高端战略,转型发展高质量产品,将品牌升级为“今麦郎”,并一举突破10亿元销量,到2005年,当年销量已达20亿元。高质量发展的战略远见和布局,及对创新和技术进步的追求,成为了今麦郎在当时混乱的行业竞争中脱颖而出的关键。

利用外资在“请进来”中苦练内功

时间来到世纪之初,深化改革阶段告一段略,随着我国正式加入WTO,加速市场化和全球化进程,中国经济发展进入了新的时期。与国际贸易的快速接轨,在一定程度上消除对中国的贸易、技术壁垒和各种歧视性政策,刺激了经济的发展,但是与此同时,脱胎于计划经济时期的中国初代民营经济,也深刻的意识到,自身在产品、技术和管理上与国际竞争者之间的巨大差距。为适应全球化趋势和改革开放新形势,国家提出了提高对外开放水平,进一步实施以质取胜的战略,在以提高自主创新能力的基础上,优化引进外资结构,着重引进先进技术、管理经验和高素质人才,做好引进技术的消化吸收和创新提高。

此时今麦郎也面临着一项抉择,是坚持自力更生,闭门造车,还是引进外资,为我所用?彼时,国内方便面市场第一梯队基本被康师傅、统一等外资品牌把持,产品口味、标准等基本照搬海外市场,更多本土品牌处于跟风发展阶段。经过慎重考虑,今麦郎在国家鼓励发展外贸、中国企业走出去的时代背景下,选择与国际领先方便面品牌合资,获得了技术、资金和管理经验的支持。

不过,今麦郎并没有因合资形成路径依赖,而是在品牌成长中贯彻了开放型创新、学习型创新的政策号召,利用外资优化产业结构、提高管理技术水平,在消化引进技术和经验的基础上,不断提升自身的产品力、创新力、品牌力,夯实了企业的行业地位,与外资分道扬镳后,强劲的发展势头不降反增,令业界侧目。中国民营企业把外资“请进来”的过程是一个吸纳先进技术和苦练内功的过程,也终将在开放中学习和经历磨炼从而破茧成蝶。

跟跑到领跑 高质量创新引领高质量发展

在本世纪的第二个十年,我国经济已经进入了由高速增长转向高质量发展的新阶段,面对复杂环境的机遇和挑战,2021年的中央经济工作会议做出了坚持稳中求进的工作总基调,彰显了坚定不移贯彻新发展理念,厚植发展优势,高质量发展的定力和决心。而在深耕二十八年的中国市场中,今麦郎也从消费升级、人口结构改变、生活节奏加快的时代背景下,响应消费者对美味、营养、健康需求的升级,在健康化、高端化方面实现了新的突破。

高质量发展应以人民的需求为中心,坚持以供给侧结构性改革为主线。市场端,今麦郎,先是开辟大分量面赛道,“一桶半”成为国内方便面市场中的现象级产品,累积销量突破60亿份。今麦郎凉白开的创新也是源于对中国消费者心智的挖掘,中国人自古有喝熟水的习惯,其中承载着中国千年的饮水文化和智慧。随着新消费时代的来临,为满足国人健康消费升级的需求,今麦郎推出了0油炸免煮拉面——拉面范,以创新蒸煮工艺,代表了国际制面技术的领先水平,实现了人们对方便食品的营养和健康需求,拉面范还获得了中国食品工业协会授予的“0油炸健康面品类开创者”称号。此项技术还反向输出海外,成为中国制造走向世界的代表作。这恰是今麦郎28年专注创新,以高质量创新带动高质量发展的缩影。在谈及创新时,今麦郎董事长范现国曾这样说:“真正的创新我认为是从创新到创‘心’,要提升一个台阶。如果我们企业不用心,没有抓住消费者心中的‘价值锚点’,甚至没有推开消费者心门,就如同一片叶子没有根基,很容易被吹掉。”

产品创新、高质量成长,得益于今麦郎品牌始终坚持高质量发展路线。资料显示,今麦郎经过28年的大踏步发展,已经建设了30万亩优质麦种植基地,年处理小麦300万吨,拥有世界级面粉加工厂、挂面工厂、方便面工厂以及配套调料工厂、卤蛋工厂、包装工厂等,业务覆盖一二三产业,形成了一条“从麦场到卖场”的完整产业链,并于2021年入选中国民营企业500强榜单,位列中国制造业民营企业500强第273位,中国民营企业500强的第483位。

今麦郎还创造了世界上第一条熟水生产线,单线产能高达8.1万瓶/小时,吹瓶、贴标、灌装、旋盖、喷码、膜包、码垛……各个环节高效流畅,一系列的工艺过程全部自动完成,是行业内单线生产速度最快的全自动生产线。无论是纯物理的杀菌工艺,还是经典方瓶的包装成本,都高于传统的包装水产品,但凉白开的定价并不高。

今麦郎饮品生产线

2020年5月,今麦郎拉面范0油炸超级工厂开工建设,预计2022年9月投产,年产量0油炸拉面范近4亿桶,配套方便面调味酱包、料包、菜包6.8万吨,为今麦郎带动中国制造向中国创造的技术跨越,实现高质量发展,蓄积了澎湃的后劲。今麦郎董事长范现国表示:“一定要在全产业链上下笨功夫,将‘饭碗’端在自己手里。”不积跬步,无以至千里。经历28年砥砺发展,今麦郎打开中高端方便面市场格局,本土第一,稳居行业前三,进逼康师傅。其中,打造世界级生产线、研发全球领先的蒸煮工艺,让中国工艺走向世界,成为业内有国际竞争力的强国品牌,代表中国方便速食行业的领先水平,符合新消费时代的消费升级趋势,实现了从跟跑到领跑的跨越式发展。

砥砺前行  谱写高质量发展新篇章

回顾改革开放四十年来我国经济建设取得的成就和面临的挑战,今麦郎用短短28年时间,成功实现由“量的积累”到“质的飞跃”,正是中国经济由小到大,由弱到强的历程缩影。而正是因为28年如一日,对改革开放政策坚定不移的贯彻落实,脚踏实地开展科技创新,坚持高质量发展,才有了今天的民族品牌之星。

展望未来,面对新时期的机遇和挑战,今麦郎为高质量发展插上数字化翅膀,正在通过引进数字科技,实现从生产到营销,从线下到线上的数字化、信息化转型,建设新型“人、货、场”的营销生态,植根中国,走向世界,谱写中国民族食品工业高质量发展的新篇章。

责编:项阳
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