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烘焙新生代:不足25岁的面包小匠们将惊艳亮相京

发布时间:2019-04-03   来源:环球食品网    
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在现今生活节奏越来越快的大城市里,面包正成为越来越多白领们的用餐首选,以其独特的烘焙香味、松软的口感、便于携带等多项优势,迅速融入大众消费者群体的日常饮食之中。

​据最新调研数据显示,我国人均每年消费1.5千克面包,与美国人均14.6千克以及英国人均31千克的面包消费量相去甚远。与我国饮食习惯相近的日本以及香港地区,人均面包消费量都超过了7千克,大约是我国人均消费量的5倍。而在烘焙产品消费额方面,我国人均消费额仅为日本以及美国的十分之一。由此可见,我国人均面包消费提升空间还很大,面包行业的成长空间潜力无限,属于年轻的成长中行业。
那么作为面包界最年轻烘焙师赛事的“世界面包大使(中国)青年精英赛”,将向您展示最前沿的面包理念,最年轻的面包匠人。

缘起:世界面包大使(中国)青年精英赛-青英赛
世界面包大使团2007年在法国创建,每两年举办一次世界面包大赛,旨在为推动全球烘焙业的手工艺发展,挖掘和培养优秀烘焙技能人才。目前,很多青年人越来越喜欢烘焙行业,对烘焙行业的关注度不断提升。
为了烘焙行业的持续健康稳定的发展,人才市场持续接力,由世界面包大使团(中国)发起,全国工商联烘焙业公会联合中焙师俱乐部主办首届世界面包大使中国青年精英赛。此次大赛旨在为青年烘焙师搭建竞技平台,激励青年人崇尚技能、敢于拼搏,为中国烘焙行业输送青年精英人才,为中国烘焙走向世界作出新的贡献!

本届大赛最后一场预选赛,将于2019.3.29/30在北京昌平职业学校北京曹继桐烘焙艺术学院(昌平校区)举办,届时将迎来北方地区的优秀青年烘焙小匠在此一展技艺、交流切磋。

  世界烘焙大使(中国)区主席
  青年精英赛发起人曹继桐老师
世界面包大师团(中国)主席同时也是世界面包大使青年精英赛大赛总指挥的曹继桐老师对于此项大赛的期许:“我们的产品接近国际水准,具有一定的竞争力,通过这个比赛让烘焙行业的水准提升的非常快;尤其是年轻人的参与和技术,让我们感受到烘焙行业有希望。就像史见孟老师说中国是烘焙大国但不是烘焙强国,我们希望年轻的烘焙师有一个好的开始,有一个好的未来;希望大家能够共同努力,共同去提高烘焙行业的技术。”

作为此项大赛的主办方,全国工商联烘焙业公会作为烘焙行业组织机构,秉承为业内人士提供前沿的经营理念,开放的交流平台,优质的人才储备,特将首届世界面包大使团青年精英赛总决赛安排在5月29-31日第二十三届中国烘焙展览会亮相(广州琶洲·广交会展馆A区7.1馆)。在业内人士云集的行业盛典中,为烘焙业的青年力量搭建展示风采、交流学习的平台,共同瞩目行业未来的发展生机!  【
在这里,您将发掘到新一代的烘焙新思路,您将见证到烘焙界新生力量的崛起,您将领略到烘焙人代代相承的工匠精神。


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