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桑葚为什么那么黑 桑葚有花青素吗

发布时间:2019-04-03   来源:未知    
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桑葚为什么那么黑?

​在中医看来,桑葚有黑白之分,入药当属黑桑葚为佳。黑桑葚的功效独特,可以生吃果实,也可以用来榨汁喝,还可以用来烹制菜肴,同样都具有很高的食疗价值。作为“黑色食品”,黑桑葚的保健功效除与其所含的三大营养素、维生素、微量元素有关外,另其所含黑色素类物质也发挥了特殊的积极作用。

黑桑葚的味道酸甜适宜,喜欢吃酸的朋友大可以发挥自己的想象力,用黑桑葚制作甜品或者烹制各种菜肴。黑桑葚可用清水浸泡一会儿,洗净直接食用。不习惯吃酸的人,则可将洗净的桑葚蒸熟,用蜂蜜浸泡,每天酌量食用。另外,将桑葚榨汁,加点蜂蜜饮用也是不错的选择,可安神、缓解便秘。

桑葚有花青素吗?

1、桑葚含有丰富的花青素;

2、桑葚又叫桑果、桑泡儿,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的要用价值和用法有详尽的阐述,桑椹性味甘寒,具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。

3、桑椹中所含的花青素、芸香苷、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,避免癌症发生的功效。

4、花青素是纯天然的抗衰老的营养补充剂,研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它的抗氧化性能比维生素E高出五十倍,比维生素C高出二十倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。

5、花青素类色素广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果,比如桑葚、黑枸杞、胭脂萝卜、钙果、葡萄、黑莓、无花果、樱桃、甜菜根、茄子、紫玉淮山、紫甘薯、黑龙珠土豆、血橙、红球甘蓝、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米、黑豆、牵牛花等植物的组织中。

桑葚的食用禁忌

常吃黑桑葚能提高人体免疫力,具有延缓衰老、美容美颜的功效。早在2000多年前,人们就有食用桑葚防病治病的习惯。黑桑葚虽然好吃,但是也并非百无禁忌,正确食用才不至于引起不适。如今不少爱美人士为了追求一定的美容功效而盲目进行食疗,这都是不科学的做法。爱吃黑桑葚的朋友务必要了解以下黑桑葚的食用禁忌:

1、黑桑葚鲜食为补益上品,未成熟的则不能吃,对肠胃刺激较大,吃多了容易引起腹泻、过敏等。

2、脾虚便汤者亦不宜多吃桑葚,否则会加重腹泻的症状。

3、桑葚性寒,女性月经期间要少吃,否则容易引起腹痛。

4、黑桑葚不宜多吃,过量食用后容易发生溶血性肠炎,对肠胃的危害是很大的,少年儿童就更加不宜多吃了。

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